Himmelens egen juice!

Det begynte med at vi skulle bestille oss ei kokosnøtt på stranda. Da kom jeg plutselig på at da jeg bodde på Jamaica som jeg gjorde i mange år, så kalte de vannet i kokosnøtta for «Sky Juice» siden den tross alt henger høyt der oppe under himmelen i kokospalmen. Og Merete bare: OMG! Det må jo være tidenes navn på en cocktail!

Som sagt så gjort. Vi har eksperimentert oss frem til den perfekte miksen og nå begynner jaggu cocktailen vår å bli en skikkelig hit her på Zanzibar og det er altså så gøy!

For noen uker siden fikk vi laget vår egen, lille Tiki-bar på strandbaren til Meretes gode venn Modi på Kati Kae Beach Bar i Michamvi der hun har hus. Vi kjøpte inn kokosnøtter, den lokale ginen Konyagi, lime og litt kokosrom typ Malibu og begynte å eksperimentere.

Sjekk videoen Merete har laget fra prosessen med sånn høvelig dæsj-oppskrift her:

Men ikke nok med det! Etter at Sky Juice har gått sin seiersgang langs strendene her nede der den har spredt seg som ild i tørt gress de siste ukene, så har ryktet nå kommet seg hit til hovedstaden Stown Town.

• 

• 

Ærverdige Emerson Spice Hotel ville gjerne lage sin egen variant av Sky Juice og sette på menyen i Secret Garden så i går kveld drev jeg og Emersons bartendere kjemi på roteloftet og kom opp med den perfekte nyskapningen, nemlig himmelblå Sky Juice!

Med Emersons proffe bartendere på laget ble Merete og min sin himmel-juice løftet til helt stratosfæriske høyder. Det er moro med de glade amatørers aften, men profesjonelle bartendere som kan sine saker, gir virkelig det hele en ekstra schwung.

• 

• 

Med skikkelige målebegere, et kresent smakspanel bestående av Managing Director Len, min cocktail-glade venn Sveinung, samt seff nevnte bartendere, en ørliten dråpe av likøren Blue Curacao, en Ananas-formet Cocktail-shaker, en sirlig utskåret bit av det saftige kokoskjøttet inni nøtta, en spiral lime-zest og et lass av den bleklilla blomsten kalt «Sky-flower» som vokser over hele Secret Garden, ble mesterverket et faktum.

• 

• 

Så fra og med i dag står Sky Juice på cocktail-menyen til et av verdens 25 kuleste hoteller som Emerson Spice ble kåret til av det Michelin-eide nettstedet Tablets tidligere i år. Det er nok det nummer 1 kuleste som har skjedd oss i år i hvert fall!

• 

• 

Vil du smake Sky Juice asap, er fullvaksinert og drittlei pandemi, har vi fortsatt noen plasser igjen på jenteturen vår til Zanzibar den 29. januar. Fullt program med all info finner du her. Da skal vi seff bo på vakre Emerson Spice og nyte vår Sky Juice i Secret Garden.

I mellomtiden er vi svært fornøyde med å kunne legge til «trendsettende cocktail-kreatører»på vår etter hvert omfattende CV over ting vi ikke kan, men likevel gjør! Riktig god jul der hjemme i Norge alle sammen!