Her har det vært full innspurt før jeg drar til Norge nå på tirsdag. Vi jobber med å lage ny nettside for hotellet og bygge opp en bank med bilder, fortelllinger og videoer til sosiale medier. I tillegg har vi jo fått Zanzibars aller beste Chef Jussi Husa ombord og har nå lansert ny lunsjmeny i tillegg til Swahili High Tea på taket.
Sånt må jo selvfølgelig dokumenteres, så i går hadde jeg åtte timers lunsj, lol.
En viktig del av de nye menyene våre, er ferske urter og lokale ingredienser. Blant annet våre egne blends med te. Så vi dyrker for eksempel vårt eget sitrongress nede i Secret Garden. Dette er det vår herlige gartner Patrick som organiserer.
Det er seff også Patrick som har ansvar for alt annet av blomster og planter på huset, og det er ikke lite! Hver eneste dag fyller han vaser med friske blomster og plasserer ut på alle rom og restauranter. Så denne uka har jeg fuglt Patrick og denne vakre prosessen.
Blomstene dyrker han et godt stykke utenfor byen og siden de bygger nye veier her nå, hoppet vi i en tuktuk som er enklere å tråkle seg frem med og dro ut til gartneriet hans.
Blomstene dyrkes og høstes etter sesong, men siden Zanzibar er en tropisk øy vokser det alltid noe vakkert opp av jorden her.
Men noe av det aller vakreste Patrick gjør, er hver morgen å fylle fontenen i Secret Garden med blomster.
Secret Garden er ikke bare stedet der han dyrker sitrongress og fersk mynte, men også vår frodige restaurant i første etasje med et utall tropiske planter og altså denne fontenen i midten.
Så hver morgen klokken 7 ankommer Patrick hotellet med favnen full av ferske blomster og pynter fontenen kronblad for kronblad.
Det er et syn til rett og slett bli glad av! Så selv om det på mange måter ikke er noe for pyser å takle alle utfordringene med å leve og jobbe i et Afrikansk utviklingsland med alt det medfører av strømbrudd, dårlig internett, millioner av logistikk-utfordringer og kjepper i fremdriftshjula…
Her illustrert med et bilde fra den helt crazy hjemturen fra gartneriet i en alt annet enn EU-godkjent tuktuk, fylt til randen med sitrongress og blomster:
Så veies det opp av uendelig skjønnhet som denne fontenen med blomster. Jeg føler meg priviligert som får være med å eie et så vakkert og ærverdig hus som herskapshotellet Emerson Spice.
Jeg gleder meg virkelig til å komme til Norge å treffe familie og venner nå, men kanskje aller mest til null strømbrudd, kjapt internett, supermarkeder og velfungerende kollektivtransport, lol.
Men så gleder jeg meg også til å komme tilbake til Patricks blomsterhav og det vakre herskapshuset her på Zanzibar. Og det tror jeg er den beste følelsen man kan ha når man lever livet med ett bein i hver kultur. Snakkes fra Norge neste søndag!
Legg igjen en kommentar