Denne uka var jeg på enda en fantastisk helaften i regi av nettverket med Zanzibars ypperste kokker som kaller seg Zanzibar Gourmet.
Denne gangen var det den eksklusive Beachcluben Nanasi som inviterte kokkelauget og oss i servicebransjen på en spektakulær aften. Nanasi er Swahili for ananas hvis noen lurte, lol.
Nanasi ligger helt nord i turistmaskinen Nungwi som generelt er litt overbefolket for min smak, men med flytting av både butikk og meg selv de siste månedene her i Stone Town, har jeg ikke sett stranda på månedsvis, så da kombinerte jeg med et par dagers strandliv også.
For det skal Nungwi ha; stranden er hvit og vakker.
Her i nord går solen også alltid ned i havet, så det ble et par spektakulære solnedganger på meg også.
Men høydepunktet var selvsagt kvelden med teamet i Zanzibar Gourmet. Og for en kveld det ble! Det er en helt fantastisk opplevelse når landets aller beste kokker legger seg i selen for å imponere akkurat deg.
Det ble et festfyrverkeri av smaker.
Temaet var «Surf & Turf» altså retter satt sammen av kjøtt og protein fra både land og vann. Og selv om alt var aldeles nydelig, var det par retter som virkelig var helt knockout. Som for eksempel min gode venn og Zanzibars aller best kokk; Chef Jussi ,sin kyllingrulade med røkte reker, crumble av crispy kylllingskinn og urter.
Den andre var billtong laget av tunfisk! Billtong er Sør-Afrikanernes form for spicy spekemat av kjøtt og Chef Jay som selv er fra Sør-Afrika, klarte det kunststykket og lage billtong av Zanzibars berømte tunfisk. Salt, spicy, røkt og deretter «hermetisert» på små bokser man måtte åpne selv. Gøy, nytenkende, overraskende og ikke minst veldig, veldig godt!
Og alle retter ble selvfølgelig paret med passende drikke fra forskjellige viner og bobler til fyrrige cocktails og forfriskende juice og øl.
Også desserten da! Serveringen var et teater i seg selv!
En kokosmousse med pasjonsfrukt så lett og luftig som en sky, fylt i tynn, mørk og saftig sjokolade formet som kokosnøtta selv, med crumble og et helt nydelig dryss av kandiserte nøtter.
Jeg bare elsker sånne kvelder. Fantastisk mat og drikke tilberedt av de aller beste i de vakreste omgivelser som man nyter sammen med gode venner og reisefølge.
Så disse kokkene i kokkelauget Zanzibar Gourmet har jeg nå klart å overtale til å lage en slik kveld for mine gjester også nå i 2026. Program for to Zanzibar Gourmet jenteturer vinter og høst 2026 finner dere HER. God apetitt!
Legg igjen en kommentar